(7)-2-2.png)
Sítko - nerezová ocel
Nerezové sítko pomáhá matchu jemně prosít, což pomůže odstranit hrudky a usnadní následné šlehání. Sítko je odolné a snadno se čistí, což zaručuje dlouhou životnost. Sítko je možné mýt v myčce.
Existuje rozšířený mýtus, že kovy mohou ničit benefity matchy. Kovy jako například hliník nebo železo mohou sice matchu (či jakoukoliv potravinu) znehodnotit, nicméně nerezová ocel je bezpečná. Při výrobě matchy se navíc běžně používá.
Na vyběr máte 2 druhy sítek:
K sítku "A" navíc dostanete malou mističku z nerezové oceli, která slouží k odložení sítka po použití, abyste si matchou neušpinili stůl. Sítko a mističku můžete využít i při přípravě dalších čajů, když přes sítko naléváte čaj, aby se zachytily čajové lístky. Oba tyto nástroje jsou multifunkční a mohou být užitečné také v kuchyni při pečení, vaření a dalších činnostech.
Sítko "B" je o něco větší a má trochu jiný tvar. Naše kulaté sety (růžový, bílý a zelený) jsou trochu větší než ty ploché, a proto u nich doporučuji zvolit sítko "B".
Detailní popis produktu
Příprava (usucha)
Pro přípravu a nejlepší možnou chuť matchy vám doporučuji pořídit si kompletní matcha set:
- bambusovou metličku (chasen)
- misku na matchu (chawan)
- stojánek na chasen (magenaoshi)
- tradiční lžičku na nabírání matchy (chashaku)
- a případně i sítko pro usnadnění šlehání.
- Pokud je chasen (metlička) nový, namočte ho do horké vody, aby bambusové štětiny změkly a „otevřely se“. Později bude stačit chasen před použitím v horké vodě na chvíli namočit.
- V misce (chawan) prosijte 2 g matcha (= 2 naběračky z bambusové lžičky chashaku).
- Matchu zalejte trochou vody (cca 50 ml) s vodou o teplotě 80 °C (ne vyšší).
- Lehce směs zapracujte a poté vyšlehejte bambusovou metličkou (chasenem) svižným pohybem na cik-cak, do písmene “M”. Snažte se netlačit na dno misky. Při správném postupu by se vám měla vytvořit pěna (z velkých bublin se postupně stanou menší bublinky). Důležitější je jak je matcha rozmíchaná (bez hrudek), bublinky nemusí být cílem.
- Nezapomeňte chasen po použití opláchnout. Usušený ho uložte do stojánku, díky němu si uchová svůj tvar a lépe uschne.
- Matchu můžete konzumovat samotnou, s mlékem nebo si s ní připravit další nápoje, dezerty apod.
Pro detailní postup a další tipy (nejen) na přípravu matchy navštivte profil Sofie na Instagramu: spill.the.matcha a nebo na TikToku: spill_the_matcha.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.